Cous Cous di Bottarga e Caciocavallo
28 gennaio 2010, 5:28 pm
Filed under: Il MENU', PRIMI PIATTI | Tag: APERITIVI, Bottarga, Caciocavallo, COUS COUS, Francesco Accolla, HOBO ARTCLUB, PIGNETO
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Cous Cous servito con un topping di melanzane alla griglia, olive nere di Gaeta, uva sultanina e capperi di Pantelleria tagliati finemente. Rifinito con pomodori ciliegini di Pachino crudi e guarnito con bottarga di tonno e caciocavallo grattugiato.
Ingredienti:
Cous Cous, bottarga grattugiata, melanzane grigliate, pomodori ciliegini, capperi, uva sultanina, olive denocciolate, caciocavallo fresco, olio evo, sale, pepe.
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Cous Cous on a Mousse of Catalan Chicory
7 luglio 2009, 6:17 am
Filed under: PHOTO'S | Tag: APERITIVO, CILANTRO, COUS COUS, GINGER, GRILLED EGGPLANT, HOBO ARTCLUB, MOUSSE CATALAN CHICORY, ROMA PIGNETO
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Tonite at Hobo ArtClub the latest creation, Cous Cous on a mousse of catalan chicory, chopped grilled eggplants, fresh ginger and cilantro.
