L’intervista di Francesco Accolla, Hobo: il vagabondo trova l’arte a Roma

Ho avuto modo di conoscere l’Hobo grazie ad una bellissima performance di Antonio Nobili. Ed è diventato un mio rifugio sicuro nelle giornate/serate in cui voglio godermi della sana aria artistica e del buon bere.

Non ho quindi perso tempo a chiacchiere per il Bicchiere Di_verso con il poliedrico Francesco Accolla.

Full Article… http://ilbicchierediverso.menstyle.it/26/hobo-il-vagabondo-trova-l-arte-a-roma


Friselle

Friselle

La frisella è un tarallo di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare sul piano del forno. Ne consegue che essa presenta una faccia porosa e una compatta. Prodotta principalmente in Puglia, è anche molto diffusa in Campania, dove prende il nome di fresella.

Ingredienti:

Tarallo di grano duro, pomodoro fresco, basilico o origano, aceto balsamico di Modena, sale marino, olio extravergine d’oliva

Frisella al Pomodoro

    Gustosissima ricetta tradizionale, questa frisella viene bagnata in acqua fredda, condita con pomodoro fresco, basilico o origano, sale marino e un filo d’olio extravergine d’oliva della Sabina.

    Frisella alla Parmigiana

      Gustosissima variazione della ricetta tradizionale, la frisella questa volta viene guarnita con fette di melanzane arrosto, un cuore di pomodori e una spruzzata di menta fresca.

      Ingredienti:

      Tarallo di grano duro, melanzane arrosto, pomodoro fresco, menta fresca, grana grattuggiato, sale marino, olio evo

      Frisella Come Vuoi Tu


        Hummus di Ceci

        Lo hummus è una salsa a base di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con olio di oliva, succo di limone,  tahini (pasta di semi di sesamo) e prezzemolo finemente tritato.  È molto diffuso in tutti i paesi arabi, nella cucina israeliana, e la sua origine si perde nell’antichità. Viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azimo, oppure spalmato all’interno della pita o della lafa prima di farcirle di falafel o di shawarma.

        Hobo lo propone in una scodella accompagnato da pane di Lariano fresco e una terrina di riso giallo thailandese

        Ingredienti:

        Ceci, tahini, olio evo, succo di limone, prezzemolo e basilico.

        Formini di Burghul

        Il burghul è un frumento germogliato (grano spezzato) che viene seccato e tritato grossolanamente. E’ pertanto un cereale integrale e come tale è ricco di sostanze nutritive quali sali minerali e vitamine, che rendono questo prodotto estremamente nutriente.
        Il suo uso, in effetti molto simile a quello del riso, di cui ne ricalca la versatilità. è tipico del Medio Oriente, ma si sta piano piano affermando anche in Italia come ingrediente per ottime insalate fredde, minestre, come base per ripieni o come contorno.

        Hobo lo propone in due formini guarniti di coriandolo fresco e uva sultanina e inumiditi con aceto balsamico di Modena e olio evo.

        Ingredienti:

        Grano spezzato, pomodori secchi e freschi, zucchine, olive denocciolate, uva sultanina, coriandolo fresco

         

        la “casa senza mura”

        Hobo ArtClub, e  la “casa senza mura” delle arti, ci farà pensare, viaggiare, riflettere, mangiare, leggere, vivere e sognare.

        Hobo ArtClub is a music and Performing Arts Bookshop located in the heart of Pigneto. Rome’s most selective bookshop of sheet music, scores and books. Our staff can answer your inquiries, check the availability of titles and place special orders.

        Our Cafè serves a wide range of goodies from herbal tea and homemade deserts to aperitivi and dinner – all organic. Excellent selection of wine, home brewed beer, soda and coffee drinks.  Summer juice bar and blended fruit drinks – ask for natural energy suppliments such as wheatgrass to be added.

        Art and photography exhibits. Live music and small theater events. Streaming TV. Wi-Fi zone. Very casual atmosphere.

        Aperto tutti i giorni, until 2:00 am.
        via Ascoli Piceno, 3 Roma (Pigneto)

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